平成30年度食農体験学習「大地くんと学ぼう」活動報告

「大地くんと学ぼう」事業は、学校農園で育てた作物や、地元で生産される農畜産物を利用し、地域の産業や食育を学ぶ大切な学習活動です。
各小中学校の活動の様子をご紹介いたします。

１２月６日、士幌小学校１年生３４名が、食品加工研修センターで、「しほろっ粉を使った２種のカップケーキづくり」を体験しました。

表面をカラースプレーで飾ったプレーンのカップケーキが２７個、チョコチップを混ぜ込んだカップケーキが３０個、合計５７個できました。

カップケーキを焼いている間に、調理台や床の清掃と履いた長靴の洗浄を行い、焼き上がったカップケーキを試食して、学習を終えました。

１１月１日、士幌小学校２年生２８名が、食品加工研修センターで、「しほろっ粉を使った２種のカップケーキづくり」を体験しました。

ココアを３０個、いちごを３６個、合計６６個つくりました。

カップケーキを焼いている間に、使用した器具の洗浄や床の清掃を行い、終了後は、カップケーキを試食しました。

１１月１５日、士幌小学校３年生３５名が、食品加工研修センターで、「しほろっ粉を使ったピザづくり」を体験しました。

鉄板サイズに広げたピザ生地に、ピザソースを塗り、食品加工研修センター製のフランクフルトソーセージ、コーン、枝豆、ブロッコリー、ミニトマト、チーズをのせ、焼き上げました。

焼いている時間に、使った調理器具の洗浄と調理台や床の清掃を行い、終了後は、焼きたてのピザを試食しました。

７月１９日、士幌小学校４年生３０名が、食品加工研修センターで、「しほろっ粉を使ったピザづくり」を体験しました。

１人１枚ずつ直径１２センチ程度に広げたピザ生地に、ピザソース、チーズ、ゆでたまご、コーンや枝豆、士幌町産ミニトマトや食品加工研修センター製のウインナーソーセージを思い思いに並べ、焼き上げました。

焼いている間に、調理器具の洗浄と作業台や床の清掃を行いました。

焼き上がったピザを試食し、学習を終えました。

１１月８日、士幌小学校５年生３８名が、食品加工研修センターで、「しほろっ粉を使ったパンづくり」を体験しました。

具材はチョコレート、スライスハム、コーン、マヨネーズ、キャラメルシロップで、ひとりひとりが思い思いに、具材を選び、形をつくりました。

パンを焼いている間に、使った調理器具や長靴の洗浄、調理台や床の清掃を行いました。

自分のつくった焼きたてのパンを試食し、学習を終えました。

７月５日、士幌小学校６年生３６名が、食品加工研修センターで、「しほろっ粉を使ったパンづくり」を体験しました。

思い思いに、チョコレート入りの甘いパンと十勝産チーズ、コーン、マヨネーズを使った総菜パンをつくりました。

パンを焼いている間に、調理器具の洗浄や床の清掃を行い、終了後は、それぞれがつくった焼きたてのパンを試食しました。

６月１４日、中士幌小学校１・２年生８名が、食品加工研修センターで、「しほろっ粉を使ったいちごクレープづくり」を体験しました。

１人１枚クレープ生地を焼き、イチゴや生クリームを包みました。

調理器具の洗浄や床の清掃まで行い、自分たちでつくったクレープを試食し、学習を終えました。

６月２１日、中士幌小学校３・４年生１１名が、食品加工研修センターで、「しほろっ粉を使ったピザづくり」を体験しました。

それぞれ１人１枚直径１０センチほどに広げたピザ生地に、ピザソースを塗り、食品加工研修センター製のベーコンとフランクフルトソーセージ、ゆでたまご、枝豆やミニトマト、十勝産チーズをトッピングし、焼き上げました。

焼いている間に、調理器具の洗浄や清掃を行い、終了後は、焼きたてのピザを試食しました。

１２月２０日、中士幌小学校５・６年生１６名が、食品加工研修センターで、「しほろっ粉を使った３種のパンづくり」と「士幌高校の牛から搾った牛乳を使った２種のアイスクリームづくり」を体験しました。

パンは、ウインナーロールパン、メロンパン、焼きドーナツをそれぞれ１８個、計５４個つくりました。

ウインナーロールパンには、食品加工研修センター製のウインナーソーセージを使い、焼きドーナツは仕上げにチョコレートをたっぷりとかけました。

アイスクリームは、バニラ７６個、チョコチップ９１個の合計１６７個できました。

作業台や床を清掃し、焼きたてのパンとアイスクリームを試食して、学習を終えました。

１１月２１日、上居辺小学校１・２年生７名が、食品加工研修センターで、「しほろっ粉を使った２種のカップケーキづくり」と「士幌高校の牛から搾った牛乳を使ったヨーグルトづくり」を体験しました。

カップケーキは、プレーンとココアを１０個ずつ、合計２０個、ヨーグルトは、４２個できました。

乳加工室でヨーグルトづくりを、農産加工室でカップケーキづくりを、交代で全員が両方を体験しました。

終了後は、カップケーキを試食しました。

１１月２９日、上居辺小学校３・４年生１４名が、食品加工研修センターで、「しほろっ粉を使った2種のピザ」と「士幌高校の牛から搾った牛乳を使った２種のアイスクリームづくり」を体験しました。

直径１２センチ程度に広げたピザ生地に、ピザソースを塗り、チーズ、ベーコン、コーン、枝豆、トマト、マッシュルームをのせたピザと、ピザ生地に、カスタードクリームを塗り、バナナ、リンゴをのせた甘いピザをつくりました。

アイスクリームは、バニラ８９個、ココア７３個の合計１６２個できました。

終了後、焼きたてのピザを試食しました。

１２月１３日、上居辺小学校５・６年生７名が、食品加工研修センターで、「しほろっ粉を使った２種のシュークリームづくり」と「士幌高校の牛から搾った牛乳を使ったヨーグルトづくり」を体験しました。

農産加工室で、シュークリームの皮の生地をつくり、焼いている間に、乳加工室で、ヨーグルトのカップ詰めを体験しました。

焼き上がったシュー皮にカスタードクリームとチョコカスタードクリームを詰めていき、それぞれ１３個ずつ完成させました。

ヨーグルトは４６個できました。

シュークリームを試食し、学習を終えました。

１０月１１日、佐倉小学校児童２０名が、食品加工研修センターで、「しほろっ粉と学校農園で収穫された野菜を使った４種のカップケーキづくり」と「士幌高校の牛から搾った牛乳を使った２種のアイスクリームづくり」を体験しました。

カップケーキは、ココアとゴマの他、学校農園で収穫されたニンジンとジャガイモを使い、４種類を合計５５個つくりました。

アイスクリームは、バニラが７５個とチョコチップが７７個できました。

調理器具の洗浄や調理台・床の清掃まで行い、カップケーキを試食し、学習を終えました。

１１月２２日、下居辺小学校児童９名が、食品加工研修センターで、「しほろっ粉と学校農園で採れたジャガイモを使ったピザづくり」と「士幌高校の牛から搾った牛乳を使ったヨーグルトづくり」を体験しました。

ピザの具材の準備は、５年生５人が担当しました。

ピザ生地を直径１２センチ程度に広げ、ピザソースを塗り、食品加工研修センター製のフランクフルトソーセージとベーコン、コーン、枝豆、ミニトマト、マッシュルーム、チーズ、学校農園で採れたジャガイモをのせ、１３枚焼き上げました。

ヨーグルトは、交代でカップ詰めをして、４５個できました。

ピザを焼いている間に、作業台や床の清掃、長靴の洗浄をして、焼き上がったピザを試食し、学習を終えました。

６月２８日、西上音更小学校児童１０名が、食品加工研修センターで、「士幌高校の牛から搾った牛乳を使った６種のアイスクリームづくり」を体験しました。

アイスクリームは、バニラ２６個、ココア２９個、コーヒー２７個、抹茶２６個、クッキー＆クリーム２６個、イチゴ２７個の６種類、合計１６１個できました。

終了後にはバニラアイスクリームを試食しました。

９月４日、西上音更小学校児童１１名が、食品加工研修センターで、「しほろっ粉を使ったフルーツピザづくり」と「士幌高校の牛から搾った牛乳を使ったヨーグルトづくり」を体験しました。

ピザは、変わり種のフルーツをのせた甘いピザをつくりました。

直径１０センチ程度に広げたピザ生地に、カスタードクリームを塗り、桃、ミックスベリー、バナナ、チョコレートをトッピングし、焼き上げました。

ヨーグルトは、６年生と２年生で４６個つくりました。

フルーツピザを試食したあと、加工室に戻り、調理器具などの片付けをし、学習を終えました。

１０月１８日、新田小学校児童１６名が、食品加工研修センターで、「しほろっ粉と学校農園で採れた野菜を使ったピザづくり」を体験しました。

直径１８センチ程度に広げたピザ生地に、ピザソース、チーズ、学校農園で採れたじゃがいも・たまねぎ・ピーマン・枝豆をのせて焼き上げました。

焼いている間に、使用した器具の洗浄や床の清掃もしっかり行いました。

１１月１９日に士幌町中央中学校２年生Ａ組の２５名が、１１月２０日に士幌町中央中学校２年生Ｂ組の２５名が、食品加工研修センターで、士幌高校のフードシステム科教員の指導の下、「しほろっ粉を使ったピザづくり」を体験しました。

粉からこねたピザ生地を広げ、カットした具材をトッピングしました。

ピザの具材には、ミニトマト、ピーマン、タマネギ、ジャガイモ、食品加工研修センター製のベーコンを使いました。

焼いている間に、調理器具の洗浄や調理台・床の清掃を済ませ、焼き上がったピザを試食しました。