平成29年度食農体験学習「大地くんと学ぼう」活動報告

「大地くんと学ぼう」事業は、学校農園で育てた作物や、地元で生産される農畜産物を利用し、地域の産業や食育を学ぶ大切な学習活動です。

参加した小中学生の皆さんが、体験学習を楽しんでいる姿や、自分たちでつくった加工品を持ち帰る時の嬉しそうな表情を見ると、この経験をいつまでも忘れないようにと思うと同時に、この事業に理解と協力をいただいている学校の先生方に感謝いたします。

各小中学校の活動の様子をご紹介いたします。

７月６日、士幌小学校４年生３５名が「ピザ」づくりを体験しました。

鉄板サイズに伸ばしたピザ生地に、ピザソースを塗り、チーズ、枝豆、卵、コーン、ピーマン、ミニトマト、サラミ、マッシュルーム、士幌町食品加工研修センター製のフランクフルトを並べ、焼き上げた、具だくさんなピザができました。

７月２０日、士幌小学校６年生４０名が「ピザ」づくりを体験しました。

鉄板サイズに伸ばしたピザ生地に、ピザソース、チーズ、枝豆やミニトマト、ズッキーニ、ウインナーなどたくさんの具材をのせ、焼き上げました。

１０月２日、士幌小学校２年生３４名が、「カップケーキ」づくりを体験しました。

コーヒー、チョコチップ、ココア、レーズンの４種類をつくりました。

１１月２日、士幌小学校５年生３８名が「パン」づくりを体験しました。

パン生地に、ゆで卵、コーン、チーズ、ウインナー、チョコレートなどの具材を乗せたり、巻いたり、思い思いに成形し、焼き上げました。

１１月９日、士幌小学校３年生３５名が「ピザ」づくりを体験しました。

ピザ生地を直径１２センチサイズに伸ばし、ピザソース、チーズ、枝豆、ベーコン、コーン、卵、士幌町食品加工研修センター製のフランクフルトをのせて焼きました。

１月１８日、士幌小学校１年生３３名が「カップケーキ」づくりを体験しました。

はじめての加工研修センターでの大地くん学習です。

みんなが体験できるよう、一つ一つの工程を交代しながら行いました。

１１月６日、中士幌小学校２年生１１名が「カップケーキ」づくりを体験しました。

プレーンとチョコチップの２種類をつくりました。

１１月２９日、中士幌小学校３・４年生１５名が「アイスクリーム」と「パフェ」づくりを体験しました。

３年生はパフェに入れるスポンジケーキづくりを、４年生がアイスクリームづくりを担当しました。

１２月７日、中士幌小学校５・６年生１７名が「クレープ」と「ヨーグルト」づくりを体験しました。

自分で焼いたクレープ生地に、チョコカスタードクリーム、チョコレートソースとバナナを巻いたクレープを完成させました。

１０月１９日、上居辺小学校１・２年生１２名が「クレープ」と「ヨーグルト」づくりを体験しました。

クレープは、生地を焼いて、チョコレート、バナナ、生クリームをたっぷりのせました。

１１月１６日、上居辺小学校３・４年生１０名が「カップケーキ」と「アイスクリーム」づくりを体験しました。

カップケーキは、４年生が担当し、プレーンとチョコチップの２種類を、アイスクリームは、３年生が担当し、バニラとイチゴの２種類をつくりました。

１１月２７日、上居辺小学校５・６年生１４名が「ウインナー」づくり体験をしました。

昼食休憩をはさんだ１日がかりの学習です。

塩漬けにした豚うで肉をミンチにし、スパイスなどを混ぜて、人工腸に機械を使って詰め、ウインナーの長さに結び、スモーカーで加熱しました。

昼食休憩後、ウインナーをパッキングしました。

６月２６日、佐倉小学校１・２年生７名が「ピザ」づくりを体験しました。

しほろっ粉「きたほなみ」としほろっ粉「ゆめちから」でつくった生地に、十勝産チーズ、ベーコン、ゆで卵、枝豆、コーン、ピーマン、トマト、士幌町食品加工研修センター

のウインナーをトッピングした、具だくさんピザができました。

６月２９日佐倉小学校５・６年生９名が、「マカロン」・「シュークリーム」・「和風パフェ」の３品をつくりました。

品数が多いので、１日がかりの体験です。

和風パフェは、士幌高校の小豆でつくった小豆あん、士幌町食品加工研修センターのバニラアイスクリーム、しほろっ粉「きたほなみ」を使った抹茶シフォンケーキを盛り付け、昼食時間に試食しました。

１２月１４日、佐倉小学校３・４年生７名が「カップケーキ」と「アイスクリーム」づくり体験をしました。

３年生はプレーンとチョコチップのカップケーキづくりを、４年生が、バニラと学校農園で育てた小豆を入れたアイスクリームづくりを担当しました。

９月１４日、下居辺小学校児童１１名が、「パンプキンカップケーキ」と「ピザ」づくりを体験しました。

学校農園で収穫されたかぼちゃ・じゃがいも・たまねぎを持ち込み、カップケーキにはかぼちゃを、ピザにはじゃがいも・たまねぎを使いました。

６月１５日、西上音更小学校児童１３名が、しほろっ粉「きたほなみ」を使った「シュークリーム」と「スイートポテト」をつくりました。

５・６年生６名でシュークリームを、１年生から４年生までの７名でスイートポテトを担当しました。

１０月１２日、西上音更小学校児童１３名が、学校農園で収穫したかぼちゃを使って、「パンプキンカップケーキ」と「パンプキンパフェ」をつくりました。

パフェは、パンプキンシフォンケーキ、かぼちゃのクリーム、ホイップクリームに、１～３年生でつくった白玉団子をトッピングしました。

４～６年生は、パンプキンカップケーキづくりを担当しました。

６月２１日、新田小学校１・３年生８名が、士幌高校の牛から搾った牛乳を使って「アイスクリーム」づくりを体験しました。

アイスクリームは、バニラ、イチゴ、ブルーベリー、チョコの４種類をつくりました。

アイスクリームカップのフタに、児童がアイスの種類やイラストを描きました。

９月２１日、新田小学校１・３年生８名が「クレープ」づくりを体験しました。

自分で焼いたクレープ生地に、バナナや栗の甘露煮、チョコカスタードクリーム、士幌高校産小豆でつくった小豆クリームなどをたっぷりのせたクレープができました。

１０月５日、新田小学校５・６年生８名が、学校農園で収穫したさつまいもを使って「スイートポテト」づくりを体験しました。

士幌町中央中学校２年A組３５名が１０月２３日に、士幌町中央中学校２年B組３５名が１０月２５日に、士幌高校フードシステム科担当教員の指導のもと、黒大豆を使った「豆腐」づくりを体験しました。

できたての豆腐をその場で試食しました。